Existe associação entre α -amilase salivar, escala hospitalar de ansiedade e depressão e autorrelato em estudantes com sintomas de ansiedade? / Is there an association between salivary α -amylase, hospital scale of anxiety and depression and self-report in students with anxiety symptoms?

Objetivo: Verificar se existe associação entre a α-amilase salivar, a escala hospitalar de ansiedade e a depressão e autorrelato de estudantes universitários com sintomas da ansiedade. Métodos: Estudo observacional, realizado com 67 estudantes de uma universidade pública. Para a coleta de dados, foram utilizada a Escala Hospitalar de Ansiedade e Depressão, o autorrelato de ansiedade e a aferição da α-amilase salivar por meio do dispositivo Cocoro Meter®. Os dados foram analisados por meio do teste de qui-quadrado. Resultados: Não houve associação entre α-amilase salivar e a Escala Hospitalar de Ansiedade e Depressão (p=0,51), nem entre a α-amilase salivar e o autor- relato de ansiedade (p=0,51), o que indica que o biomarcador não produz resposta dessas duas variáveis ao mensurar a ansiedade. Conclusão: O biomarcador α-amilase salivar não possui a mesma capacidade em mensurar a ansiedade quando associado com à Escala Hospitalar de Ansiedade de Depressão e ao autorrelato em estudantes universitários com sintomas de ansiedade.

Objective: Verifying if there is an association between the salivary α-amylase biomarker, the hospital scale of anxiety and depression, and a self-report of university students with anxiety symptoms. Methods: An observational study carried out with 67 students from a public university. For the data collection, the Hospital Anxiety and Depression Scale, the self-reported anxiety, and the salivary α-amylase measurement were carried out with the Cocoro Meter® device. The data were analyzed by using the chi-square test. Results: There is no association between salivary α-amylase and the Hospital Anxiety and Depression Scale (p = 0.51), and neither between the salivary α-amylase and the self-reported anxiety (p = 0.51), which indicates that the biomarker does not produce any response of these two variables when measuring anxiety. Conclusion: The salivary α-amylase biomarker does not have the same ability to measure anxiety when associated with the Hospital Anxiety and Depression Scale and with the self-report in university students with anxiety symptoms.

Determinação da energia metabolizável do farelo residual do milho com e sem enzima em dietas para frangos de corte / Determination of the metabolizable energy of residual corn bran with and without enzyme in diets for broilers

O objetivo deste trabalho foi avaliar o valor nutricional e determinar a energia metabolizável do farelo residual de milho (FRM) sem e com o uso da enzima alfa- amilase. Foi realizado um experimento de metabolismo com 180 pintos machos Cobb com 14 dias, distribuídos em um delineamento inteiramente ao acaso, com seis tratamentos, cinco repetições e seis aves por parcela. As dietas experimentais foram: T1: ração referência (RR), T2: 60% T1 + 40% de FRM, T3: RR + enzima, T4: 60% T1 + 40% de FRM com adição de enzima, T5: RR com substituição de 100% do milho pelo FRM e T6: RR com substituição de 100% do milho pelo FRM com adição de enzima. A composição química do FRM foi: 88,33% de matéria seca (MS), 10,23% de proteína bruta (PB), 15,44% de extrato etéreo (EE), 4,33% de cinzas (CZ) e 4555kcal/kg de energia bruta (EB). Os valores dos coeficientes de metabolizabilidade aparente para o FRM sem e com adição de enzima foram, respectivamente, de 73,37% e 76,33% para MS (p=0,0136), 70,44% e 70,39% para PB (p=0,9595) e de 74,79% e 76,77% para EB (p=0,0128). Os valores da energia metabolizável aparente (EMA) e da EMA corrigida para retenção de nitrogênio (EMAn) para o FRM (na base natural) foram de 3322±19 e 3241±18kcal/kg e de 3334±16 e 3261±17kcal/kg, respectivamente, sem e com adição de enzima. A adição da enzima não teve efeito estatístico significativo sobre os valores de EMA e EMAn, entretanto houve efeito positivo no coeficiente de metabolização da energia.(AU)

The aim of this study was to evaluate the nutritional value and the metabolizable energy of residual corn bran (FRM) with and without the use of alpha amylase enzyme. One metabolism assay was done using 180 Ross male broilers at 14 days of age distributed in an entirely randomized design with six treatments, five replications and six broilers per plot. The assay treatments established were: T1: reference diet (RR), T2: 60% T1 + 40% of FRM, T3: T1 (RR) + enzyme addition, T4: 60% T1 + 40% of FRM with enzyme addition, T5: T1 (RR) with 100% replacement of corn by FRM and T6: T1 (RR) with 100% replacement of corn by FRM with enzyme addition. FRM chemical composition was: 88.33% of dry matter (MS), 10.23% of crude protein (PB), 15.44% of crude fat (EE), 4.33% of ashes (CZ) and 4555Kcal/kg of Gross Energy (EB). The FRM apparent metabolizability coefficients with and without the enzyme addition were, respectively, 73.37% and 76.33% for MS (p=0.0136), 70.44% and 70.39% for PB (p=0.9595) and 74.79% and 76.77% for EB (p=0.0128). The apparent metabolizable energy (EMA) and EMA corrected for nitrogen retention values (as is basis) were 3322±19 and 3241±18Kcal/kg and 3334±16 and 3261±17Kcal/kg, respectively, for with and without the enzyme addition to FRM. The enzyme addition had no statistical significance on the EMA and EMAn values, however, a significant effect on energy metabolizability coefficient was observed.(AU)

Fibra de casca de laranja como substituto de gordura em pão de forma / Citrus peel fiber and its application as a fat substitute in loaf brad

Os subprodutos da indústria de frutas possuem alta qualidade nutricional, de forma que sua transformação em ingredientes para aplicação em produtos alimentícios é de grande importância. No presente estudo, foram avaliados os efeitos da substituição total da gordura em pães de forma através da utilização de fibra de casca de laranja (0 a 5%), um subproduto industrial. A adição da fibra de laranja foi combinada ao uso de α-amilase (10 a 50ppm), através de um planejamento experimental fatorial completo 22. Para fins de comparação, foi elaborada uma formulação controle, sem fibras, sem enzimas e com 2% de gordura. A qualidade dos pães foi avaliada através de análises de vida útil (por índice de retrogradação, DSC), volume, cor, atividade de água e análise sensorial. A fibra de laranja, associada ao uso de enzimas, contrapôs os possíveis efeitos negativos causados pela ausência da gordura, para as concentrações de fibra e enzima estudadas, permitindo a obtenção de pães isentos de gordura e com fibras. A presença de 2,5% de fibra de laranja combinada ao uso de 30ppm de α-amilase gerou um pão com volume 23% maior ao alcançado pela amostra controle e com índice de aceitação em torno de 80%.

Food industry byproducts have high nutritional quality, so that its transformation into ingredients for use in food products is of great importance. This study aimed to analyze the effects of total fat replacement in loaf bread, by adding orange peel fiber (0-5%), an industrial byproduct. The use of citrus fiber was combined with the addition of α -amylase (10 to 50ppm), by using a complete experimental factorial design (22). A formulation containing 2% of fat, without citrus fiber and enzyme was used as control. The breads quality was measured by analyzing shelf life (by Retrogradation Index determination), volume, crumb color, water activity and sensorial parameters. The citrus fiber in association with the addition of α-amylases neutralized the potential negative effects that the removal of fat could cause, considering the ranges of fiber and enzyme studied, allowing to obtain fat-free breads with fibers. The presence of 2.5% of citrus fiber combined with the use of 30ppm of α-amylase increased the volume of breads by 23%, comparing with the control formula, and had an acceptance index of around 80%.

Salivary and serum cortisol levels, salivary alpha-amylase and unstimulated whole saliva flow rate in pregnant and non-pregnant / Niveis de cortisol salivar e serico, alfa-amilase e fluxo de saliva total nao estimulada em gestantes e nao gestantes

PURPOSE: To compare salivary and serum cortisol levels, salivary alpha-amylase (sAA), and unstimulated whole saliva (UWS) flow rate in pregnant and non-pregnant women. METHOD: A longitudinal study was conducted at a health promotion center of a university hospital. Nine pregnant and 12 non-pregnant women participated in the study. Serum and UWS were collected and analyzed every trimester and twice a month during the menstrual cycle. The salivary and serum cortisol levels were determined by chemiluminescence assay and the sAA was processed in an automated biochemistry analyzer. RESULTS: Significant differences between the pregnant and non-pregnant groups were found in median [interquartile range] levels of serum cortisol (23.8 µL/dL [19.4-29.4] versus 12.3 [9.6-16.8], p<0.001) and sAA (56.7 U/L [30.9-82.2] versus 31.8 [18.1-53.2], p<0.001). Differences in salivary and serum cortisol (µL/dL) and sAA levels in the follicular versus luteal phase were observed (p<0.001). Median UWS flow rates were similar in pregnant (0.26 [0.15-0.30] mL/min) and non-pregnant subjects (0.23 [0.20-0.32] mL/min). Significant correlations were found between salivary and serum cortisol (p=0.02) and between salivary cortisol and sAA (p=0.01). CONCLUSIONS: Serum cortisol and sAA levels are increased during pregnancy. During the luteal phase of the ovarian cycle, salivary cortisol levels increase, whereas serum cortisol and sAA levels decline. .

OBJETIVO: Comparar os níveis de cortisol sérico e salivar, alfa-amilase salivar (sAA) e fluxo de saliva não estimulada (UWS) em gestantes e não gestantes. MÉTODOS: Trata-se de um estudo longitudinal realizado no centro de promoção da saúde de um hospital universitário. Nove gestantes e 12 não gestantes participaram do estudo. Foram coletados e analisados soro e UWS nos três trimestres gestacionais e duas vezes por mês durante o ciclo menstrual. A análise do cortisol salivar e sérico foi realizada com o uso de quimiluminescência e a atividade da sAA foi determinada por meio de analisador automático para bioquímica. RESULTADOS: Foi verificado que a mediana (intervalo interquartil) dos níveis de cortisol sérico no grupo de gestantes foi maior que 23,8 µL/dL (19,4-29,4) quando comparado ao grupo de não gestantes, que teve média de 12,3 (9,6-16,8; p<0,001). Os níveis de sAA seguiram o mesmo padrão, com médias de 56,7 U/L (30,9-82,2) e 31,8 (18,1-53,2; p<0,001), respectivamente. Foram observadas diferenças dos níveis de cortisol sérico e salivar (µL/dL) e de sAA entre a fase folicular versus a fase lútea (p<0,001). As medianas dos fluxos salivares (UWS) foram semelhantes em gestantes (0,26 [0,15-0,30] mL/min) e não gestantes (0,23 [0,20-0,32] mL/min). Foram encontradas correlações significativas entre o cortisol salivar e o sérico (p=0,02) e entre o cortisol salivar e a sAA (p=0,01). CONCLUSÕES: Os níveis de cortisol sérico de sAA durante a gestação elevam-se. Na fase lútea do ciclo ovariano, os níveis de cortisol salivar aumentam ao passo que os níveis de cortisol sérico e sAA diminuem. .

Effect of alpha amylase on early childhood caries: a matchedcase-control study / Efeito da alfa-amilase na cárie precoce da infância: estudo caso-controle

Objective: This study was implemented in order to investigate the effect of salivary alpha-amylase level on early childhood caries (ECC). Methods: In this matched case-control study, which was carried out from November 2011 to March 2012 in Hamadan City, the west of Iran, mean levels of salivary alpha-amylase of 84 ECC-active cases were compared to that of 84 ECCfree controls using spectrophotometric method to assay enzyme kinetics. The two groups were matched by oral hygiene (frequency of tooth brushing per day) and food habits (frequency of sugar consumption between servings). Subsequently, a subsample of 28 cases was undergone emergency treatment of dental caries. Alpha amylase level was measured before treatment and 30 to 45 min later. Results: The results indicated an inverse relationship between alpha-amylase level and dental caries. The mean level of salivary alpha-amylase was 28.27 and 42.08 kU/L in cases and controls respectively (P = 0.001). In addition, emergency treatment of dental caries increased the level of salivary alphaamylase significantly from 15.05 kU/L before treatment to 23.94 kU/L thereafter (P = 0.001) although the level of alpha-amylase did not reach the normal level of ECC-free controls. Conclusion: Generally it can be concluded that low levels of alpha-amylase may promote early childhood caries. On the other hand, dental caries may subsequently reduce the level of salivary alpha-amylase. This vicious cycle may promote and then accelerate caries formation among susceptible people with low level of salivary alpha-amylase.

Objetivo: Este estudo foi implementado para investigar o efeito do nível de alfa-amilase salivar sobre a cárie precoce da infância (CPI). Métodos: Neste estudo de caso-controle pareado conduzido entre novembro de 2011 e março de 2012, na cidade de Hamadan – oeste do Irã, os níveis médios da alfa-amilase salivar de 84 pacientes apresentando CPI ativa foram comparados ao níveis de 84 pacientes-controle, livres de CPI, utilizando-se método espectrométrico para analisar a cinética enzimática. Os dois grupos foram agrupados de acordo com a higiene oral (frequência de escovação dentária diária) e hábitos de dieta (frequência de consumo de açúcar entre refeições). Posteriormente, uma parcela da amostra, composta de 28 casos, foi submetida ao tratamento de urgência da cárie dentária. O nível de alfa-amilase foi mensurada antes do tratamento e após 30 a 45 minutos. Resultados: Os resultados mostraram relação inversa entre o nível de alfa-amilase e cárie dentária. O nível médio de amilase salivar foi de 28,27 e 42,08 kU/L para os grupos teste e controle, respectivamente (P = 0,001). Adicionalmente, o tratamento de urgência da cárie dentária resultou em aumento significativamente dos níveis de alfa-amilase salivar, de 15,05 kU/L antes do tratamento para 23,94 kU/L após o tratamento (P = 0,001), embora os níveis de alfa-amilase salivar não tenham atingido os níveis normais apresentados pelos controles livres de CPI. Conclusão: Conclui-se que os baixos níveis de alfa-amilase podem produzir a cárie precoce da infância. Por outro lado, a cárie dentária deve reduzir subsequentemente os níveis de alfa-amilase salivar. Este ciclo vicioso deve promover e acelerar a formação de lesões cariosas em pessoas susceptíveis com baixo nível de alfa-amilase salivar.

The application of Reiki in nurses diagnosed with Burnout Syndrome has beneficial effects on concentration of salivary IgA and blood pressure / Uma sessão de Reiki em enfermeiras diagnosticadas com síndrome de Burnout tem efeitos benéficos sobre a concentração de IgA salivar e a pressão arterial / Una sesión de Reiki en enfermeras diagnosticadas con síndrome de Burnout tiene efectos beneficiosos sobre la concentración de IgA salival y la presión arterial

This study aimed to investigate the immediate effects of the secretory immunoglobulin A (sIgA), α-amylase activity and blood pressure levels after the application of a Reiki session in nurses with Burnout Syndrome. A randomized, double-blind, placebo-controlled, crossover design was conducted to compare the immediate effects of Reiki versus control intervention (Hand-off sham intervention) in nurses with Burnout Syndrome. Sample was composed of eighteen nurses (aged 34-56 years) with burnout syndrome. Participants were randomly assigned to receive either a Reiki treatment or a placebo (sham Reiki) treatment, according to the established order in two different days. The ANOVA showed a significant interaction time x intervention for diastolic blood pressure (F=4.92, P=0.04) and sIgA concentration (F=4.71, P=0.04). A Reiki session can produce an immediate and statistically significant improvement in sIgA concentration and diastolic blood pressure in nurses with Burnout Syndrome.

O objetivo deste estudo foi investigar os efeitos imediatos na imunoglobulina A salivar (IgAs), na atividade de α-amilase e na pressão arterial, após uma aplicação de Reiki em enfermeiras que sofrem da síndrome de Burnout. Foi realizado ensaio clínico randomizado duplo-cego e placebo controlado, com desenho cruzado. Dezoito enfermeiras (idade entre 34 e 56 anos), com síndrome de Burnout, participaram do estudo. As participantes receberam tratamento com Reiki ou Reiki falso, de acordo com a ordem estabelecida, através da randomização em dois dias distintos. O teste de Anova mostrou interação significativa entre o momento da intervenção e a pressão arterial diastólica (F=4,92, p=0,04) e os níveis de sIgA (F=4,71, p=0,04). Conclui-se que uma sessão de Reiki de 30 minutos pode melhorar de forma imediata a resposta de IgAs e da pressão arterial diastólica em enfermeiras com síndrome de Burnout.

El objetivo fue investigar los efectos inmediatos en inmunoglobulina A salival (IgAs), actividad de α-amilasa y presión arterial de una aplicación de reiki en enfermeras sufriendo síndrome de Burnout. Se utilizó un ensayo preliminar placebo randomizado con cegamiento doble utilizando un diseño cruzado. Dieciocho enfermeras (edad 34-56) con síndrome de Burnout participaron en el estudio. Las participantes recibieron tratamiento con Reiki o Reiki fingido según el orden establecido por la randomización en dos días distintos. El test de ANOVA mostró un interacción significativa momento intervención para la presión arterial diastólica (F=4.92, P=0.04) a y la concentración de sIgA (F=4.71, P=0.04). Una sesión de Reiki de 30 minutos puede mejorar de manera inmediata la respuesta de IgAs y la presión arterial diastólica en enfermeras con síndrome de Burnout.

Alternative method for quantification of alfa-amylase activity / Alternativa para quantificação de alfa-amilase

A modification of the sensitive agar diffusion method was developed for macro-scale determination of alfa-amylase. The proposed modifications lower costs with the utilisation of starch as substrate and agar as supporting medium. Thus, a standard curve was built using alfa-amylase solution from Aspergillus oryzae, with concentrations ranging from 2.4 to 7,500 U.mL-1. Clear radial diffusion zones were measured after 4 hours of incubation at 20 °C. A linear relationship between the logarithm of enzyme activities and the area of clear zones was obtained. The method was validated by testing α-amylase from barley at the concentrations of 2.4; 60; 300 and 1,500 U.mL-1. The proposed method turned out to be simpler, faster, less expensive and able to determine on a macro-scale α-amylase over a wide range (2.4 to 7,500 U.mL-1) in scientific investigation as well as in teaching laboratory activities.

Modificações foram propostas ao método sensível de difusão em ágar para a macrodeterminação de alfa-amilase. As modificações propostas diminuem os custos, com a utilização de amido como substrato e ágar como meio solidificante. Assim, foi construída uma curva padrão utilizando uma solução de alfa-amilase de Aspergillus oryzae com concentrações variando de 2,4 a 7.500 U.mL-1. Em seguida, as zonas claras de difusão radial foram mensuradas depois de 4 horas de incubação a 20 °C. Foi obtida uma relação linear entre o logaritmo da atividade enzimática e os diâmetros das zonas claras. O método foi validado utilizando-se soluções de alfa-amilase de cevada nas concentrações de 2,4; 60; 300 e 1.500 U.mL-1. O método tornou-se mais simples, rápido, com baixo custo e passível de ser utilizado para macrodeterminação de alfa-amilase em ampla faixa (2,4 a 7.500 U.mL-1) na investigação científica e para fins didáticos em aulas práticas.

Níveis de alfa-amilase, cortisol salivar e avaliação comportamental de crianças com retardo do desenvolvimento neuropsicomotor na situação odontológica, participantes da dinâmica de arte: análise comparativa / Levels of alpha-amylase, salivary cortisol and behavioral evaluation of children with neuro-psychomotor development retardation in the odontological situation, receiving art´s dynamics: comparative analysis

O objetivo desta pesquisa foi analisar os níveis de atividade da alfa-amilase, de cortisol salivar e avaliar o comportamento durante o tratamento odontológico, de pacientes portadores de retardo do desenvolvimento neuropsicomotor (rdnpm), participantes da dinâmica de arte, comparando seus valores segundo os procedimentos odontológicos realizados (cirurgia, dentística e prevenção), o gênero, a idade, estímulo artístico, odontopediatria e comportamento. Participaram 71 crianças, sendo 52 portadoras de rdnpm assistidos no Centro de Assistência Odontológica a Portadores de Necessidades Especiais (CAOE), e 19 crianças neurologicamente saudáveis, assistidas na clínica de Odontopediatria, da Faculdade de Odontologia de Araçatuba-FOA-UNESP; todos na faixa etária de 6 a 12 anos e de ambos os sexos. Os pacientes selecionados foram divididos em grupos, de acordo com a necessidade de tratamento odontológico (cirurgia, dentística, e prevenção). Esses mesmos pacientes foram analisados segundo o gênero (masculino e feminino) e a idade, agrupados em dois blocos, um de 6 a 9 anos e outro de 10 a 12 anos. Os níveis de alfa-amilase e cortisol salivar foram avaliados em 3 situações: inicialmente os pacientes foram calibrados por meio de análise de seus níveis habituais de cortisol e alfa amilase, através da coleta de saliva, no período da manhã, na situação SEST (sem estímulos odontológicos ou artísticos). Os mesmos pacientes foram atendidos nos consultórios, na situação TO, onde receberam tratamentos odontológicos e as coletas de saliva foram realizadas após as assistências, para se analisar os níveis de cortisol e alfa-amilase, sem a participação deles nas atividades do projeto da arte. Na situação EATO, os pacientes participaram das atividades da dinâmica da arte, previamente às assistências odontológicas e a coleta de saliva foi realizada após as atividades artísticas e a sessão odontológica. A avaliação do comportamento dos pacientes, foi verificada durante o tratamento...

The purpose of this study was to analyze the levels of alpha-amylase and salivary cortisol and to assess the behavior during dental treatment of patients with neuro-psychomotor development retardation (NPDR), who received art´s dynamics, comparing their values according to the accomplished dental procedures (surgery, dentistry and prevention), gender, age, artistic stimulus, pediatric dentistry and behavior. The study included 71 children aging from six to twelve years old, from both genders: 52 with NPDR assisted at the Dental Care Center for Patients with Special Needs (CAOE - Centro de Assistência Odontológica ao Excepcional, Araçatuba, São Paulo, Brazil), and 19 neurologically healthy children, assisted at the Pediatric Dentistry Clinic, both from Araçatuba School of Dentistry, UNESP. These patients were divided into groups, according to the dental treatment necessity (surgery group, dentistry group and preventive group), and analyzed according to gender (male or female) and age (grouped into two sub-groups: from 6 to 9 years old and from 10 to 12 years old). Alpha-amylase and salivary cortisol levels were evaluated in three situations. Initially, the patients were calibrated through the normal cortisol and alpha-amylase levels, in the morning, in the situation called WDAS (without dental treatment and without artistic stimulus). The same patients were attended at the Clinics, in the situation called DT (dental treatment), where they received dental treatments and, following, saliva collection, in order to analyze the levels of cortisol and alpha-amylase, without receiving activities from the arts project. In the situation called DTAS (with dental treatment and artistic stimulus), previously to the dental treatments, patients took part in art’s dynamics activities, and saliva collection was accomplished after the dental treatments. The behavioral evaluation was accomplished during the dental treatment and reported after the two situations: DT and DTAS…

Níveis de alfa-amilase, cortisol salivar e avaliação comportamental de crianças com retardo do desenvolvimento neuropsicomotor na situação odontológica, participantes da dinâmica de arte: análise comparativa / Levels of alpha-amylase, salivary cortisol and behavioral evaluation of children with neuro-psychomotor development retardation in the odontological situation, receiving art´s dynamics: comparative analysis

O objetivo desta pesquisa foi analisar os níveis de atividade da alfa-amilase, de cortisol salivar e avaliar o comportamento durante o tratamento odontológico, de pacientes portadores de retardo do desenvolvimento neuropsicomotor (rdnpm), participantes da dinâmica de arte, comparando seus valores segundo os procedimentos odontológicos realizados (cirurgia, dentística e prevenção), o gênero, a idade, estímulo artístico, odontopediatria e comportamento. Participaram 71 crianças, sendo 52 portadoras de rdnpm assistidos no Centro de Assistência Odontológica a Portadores de Necessidades Especiais (CAOE), e 19 crianças neurologicamente saudáveis, assistidas na clínica de Odontopediatria, da Faculdade de Odontologia de Araçatuba-FOA-UNESP; todos na faixa etária de 6 a 12 anos e de ambos os sexos. Os pacientes selecionados foram divididos em grupos, de acordo com a necessidade de tratamento odontológico (cirurgia, dentística, e prevenção). Esses mesmos pacientes foram analisados segundo o gênero (masculino e feminino) e a idade, agrupados em dois blocos, um de 6 a 9 anos e outro de 10 a 12 anos. Os níveis de alfa-amilase e cortisol salivar foram avaliados em 3 situações: inicialmente os pacientes foram calibrados por meio de análise de seus níveis habituais de cortisol e alfa amilase, através da coleta de saliva, no período da manhã, na situação SEST (sem estímulos odontológicos ou artísticos). Os mesmos pacientes foram atendidos nos consultórios, na situação TO, onde receberam tratamentos odontológicos e as coletas de saliva foram realizadas após as assistências, para se analisar os níveis de cortisol e alfa-amilase, sem a participação deles nas atividades do projeto da arte. Na situação EATO, os pacientes participaram das atividades da dinâmica da arte, previamente às assistências odontológicas e a coleta de saliva foi realizada após as atividades artísticas e a sessão odontológica. A avaliação do comportamento dos pacientes, foi verificada durante o tratamento...

The purpose of this study was to analyze the levels of alpha-amylase and salivary cortisol and to assess the behavior during dental treatment of patients with neuro-psychomotor development retardation (NPDR), who received art´s dynamics, comparing their values according to the accomplished dental procedures (surgery, dentistry and prevention), gender, age, artistic stimulus, pediatric dentistry and behavior. The study included 71 children aging from six to twelve years old, from both genders: 52 with NPDR assisted at the Dental Care Center for Patients with Special Needs (CAOE - Centro de Assistência Odontológica ao Excepcional, Araçatuba, São Paulo, Brazil), and 19 neurologically healthy children, assisted at the Pediatric Dentistry Clinic, both from Araçatuba School of Dentistry, UNESP. These patients were divided into groups, according to the dental treatment necessity (surgery group, dentistry group and preventive group), and analyzed according to gender (male or female) and age (grouped into two sub-groups: from 6 to 9 years old and from 10 to 12 years old). Alpha-amylase and salivary cortisol levels were evaluated in three situations. Initially, the patients were calibrated through the normal cortisol and alpha-amylase levels, in the morning, in the situation called WDAS (without dental treatment and without artistic stimulus). The same patients were attended at the Clinics, in the situation called DT (dental treatment), where they received dental treatments and, following, saliva collection, in order to analyze the levels of cortisol and alpha-amylase, without receiving activities from the arts project. In the situation called DTAS (with dental treatment and artistic stimulus), previously to the dental treatments, patients took part in art’s dynamics activities, and saliva collection was accomplished after the dental treatments. The behavioral evaluation was accomplished during the dental treatment and reported after the two situations: DT and DTAS…

Highly thermostable and alkaline alpha-amylase from a halotolerant-alkaliphilic Bacillus sp. AB68 / Alfa-amilase alcalina termoestável de Bacillus sp AB68 halotolerante-alcalifílico

An alkaliphilic and highly thermostable alpha-amylase producing Bacillus sp. was isolated from Van soda lake. Enzyme synthesis occurred at temperatures between 25ºC and 40ºC. Analysis of the enzyme by SDS-PAGE revealed a single band which was estimated to be 66 kDa. The enzyme was active in a broad temperature range, between 20ºC and 90ºC, with an optimum at 50ºC; and maximum activity was at pH 10.5. The enzyme was almost completely stable up to 80ºC with a remaining activity over 90 percent after 30 min pre-incubation. Thermostability was not increased in the presence of Ca2+. An average of 75 percent and 60ºC of remaining activity was observed when the enzyme was incubated between pH 5 and 9 for 1 h and for 2 h, respectively. The activity of the enzyme was inhibited by SDS and EDTA by 38 percent and 34 percent, respectively.

Bacillus sp AB68 alcalif¨ªlico produtor de alfa-amilase alcalina termoest¨¢vel foi isolado do lago Van soda. A s¨ªntese da enzima ocorreu entre 25ºC e 40ºC. A an¨¢lise da enzima por SDS-PAGE revelou uma ¨²nica banda estimada em 66 kDa. A enzima foi ativa em uma ampla faixa de temperatura, entre 20ºC e 90ºC, com um ¨®timo a 50ºC. A atividade m¨¢xima foi em pH 10,5. A enzima foi est¨¢vel at¨¦ 80ºC, mantendo 90 por cento de atividade ap¨®s 30 min de pr¨¦-incubação. A termoestabilidade não aumentou na presença de Ca2+. Quando incubada em pH entre 5 e 9 por 1h e por 2h, a enzima manteve 75 por cento e 60 por cento de atividade, respectivamente. SDS e EDTA causaram redução de 38 por cento e 34 por cento na atividade da enzima, respectivamente.

Properties of an amylase from thermophilic Bacillus SP

Alpha-Amylase production by thermophilic Bacillus sp strain SMIA-2 cultivated in liquid cultures containing soluble starch as a carbon source and supplemented with 0.05 percent whey protein and 0.2 percent peptone reached a maximum activity at 32 h, with levels of 37 U/mL. Studies on the amylase characterization revealed that the optimum temperature of this enzyme was 90ºC. The enzyme was stable for 1 h at temperatures ranging from 40-50ºC while at 90ºC, 66 percent of its maximum activity was lost. However, in the presence of 5 mM CaCl2, the enzyme was stable at 90ºC for 30 min and retained about 58 percent residual activity after 1 h. The optimum pH of the enzyme was found to be 8.5. After incubation of enzyme for 2 h at pH 9.5 and 11.0 was observed a decrease of about 6.3 percent and 16.5 percent of its original activity. At pH 6.0 the enzyme lost about 36 percent of its original activity. The enzyme was strongly inhibited by Co2+, Cu2+ and Ba2+, but less affected by Mg2+, Na+ and K+. In the presence of 2.0 M NaCl, 63 percent of amylase activity was retained after 2 h incubation at 45ºC. The amylase exhibited more than 70 percent activity when incubated for 1 h at 50ºC with sodium dodecyl sulphate. However, very little residual activity was obtained with sodium hypochlorite and with hydrogen peroxide the enzyme was completely inhibited. The compatibility of Bacillus sp SMIA-2 amylase with certain commercial detergents was shown to be good as the enzyme retained 86 percent, 85 percent and 75 percent of its activity after 20 min incubation at 50ºC in the presence of the detergent brands Omo®, Campeiro® and Tide®, respectively.

A produção de alfa-amilase por um termofilico, Bacillus sp SMIA-2, cultivado em meio l¨ªquido contendo amido sol¨²vel como fonte de carbono, alcançou uma atividade m¨¢xima de 37 U/mL em 32 horas. Estudos sobre a caracterização da amilase revelaram que a temperatura ¨®tima desta enzima foi 90ºC. A enzima foi est¨¢vel por 1 hora a temperaturas de 40 e 50ºC enquanto a 90ºC, 66 por cento da atividade m¨¢xima foi perdida. Entretanto, na presença de 5 mM de CaClð2, a enzima foi est¨¢vel a 90ºC por 30 minutos e manteve cerca de 58 por cento de sua atividade residual por 1 hora. O pH ¨®timo da enzima encontrado foi de 8.5. Ap¨®s a incubação da enzima por 2 horas a pH 9.5 e 11.0 foi observado um decr¨¦scimo de aproximadamente 6.3 por cento e 16.5 por cento da atividade original. Em pH 6.0 a enzima perdeu cerca de 36 por cento de sua atividade original. A enzima foi fortemente inibida por Co2+, Cu2+, e Ba2+, por¨¦m pouco afetada por Mg2+, Na+ e K+. Na presença de 2.0 M de NaCl, 63 por cento da atividade da amilase foi mantida ap¨®s 2 horas de incubação a temperatura de 45ºC. A amilase exibiu atividade acima de 70 por cento quando incubada por 1 hora a 50ºC em presença de s¨®dio dodecil sufato (SDS). Entretanto, uma baixa atividade residual foi obtida quando na presença do hipoclorito de s¨®dio e uma completa inibição quando a enzima foi incubada em per¨®xido de hidrog¨ºnio. A compatibilidade da amilase produzida pelo Bacillus sp SMIA-2, em relação a alguns detergentes comerciais mostrou que a enzima manteve 86 por cento, 85 por cento, e 75 por cento da atividade ap¨®s 20 minutos de incubação a 50ºC na presença dos detergentes Omo®, Campeiro® e Tide®, respectivamente.

Traditionally used plants in diabetes therapy: phytotherapeutics as inhibitors of alpha-amylase activity / Plantas tradicionalmente utilizadas na terapia da diabetes: fitomedicamentos como inibidores da atividade alfa-amilase

Diabetes mellitus is a metabolic disorder characterized by chronic hyperglycaemia. There are many and diverse therapeutic strategies in the management of Type 2 diabetes. The inhibition of alpha-amylase activity is only one possibility to lower postprandial blood glucose levels. In our in-vitro studies we could demonstrate that different plants, mostly traditionally used in common diabetic therapy in Africa or Europe, are able to inhibit alpha-amylase, which is responsible for the breakdown of oligosaccharides into monosaccharides which are absorbed. An inhibition of alpha-amylase activity of 90 percent was seen with the extract of the leaves of Tamarindus indica. To quantify inhibtion rates, acarbose was used (IC50: 23.2 µM). Highest inhibition level of acarbose in our testmodel was about 85 percent. Additionally tests with pure polyphenolic compounds might explain the biological activity of the selected plants.

Diabetes mellitus é uma desordem metabólica caracterizada pela hiperglicemia crônica. Existem diversas estratégias terapêuticas no tratamento da diabetes Tipo 2. A inibição da atividade da a-amilase é apenas uma possibilidade de reduzir os níveis de glicose posprandiais. Nos nossos estudos in vitro pudemos demonstrar que diferentes plantas, especialmente as tradicionalmente usadas em terapia comum de diabetes na África ou Europa, são capazes de inibir a a-amilase, a qual é responsável pela quebra dos oligossacarídeos em monossacarídeos, os quais são absorvidos. Uma inibição da atividade da a-amilase da ordem de 90 por cento foi observada com o extrato das folhas de Tamarindus indica. Para quantificar os graus de inibição, acarbose foi usada (IC50: 23,2 mM). O maior grau de inibição de acarbose no nosso modelo de teste foi de cerca de 85 por cento. Adicionalmente testes com compostos polifenólicos puros poderão explicar a atividade biológica das plantas selecionadas.